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本文目录
食材明细 ：血皮菜一斤、大全大全大全大全鸡蛋两个 、家常家常蒜蓉适量、菜的菜淀粉水适量 、做法做法盐适量 、食谱食谱糖适量、大全大全大全大全鸡粉适量 。家常家常
2 、菜的菜血皮菜一斤 、做法做法大鸡蛋两个 、独子蒜两粒 。
3 、血皮菜择去粗枝 、老梗洗净；鸡蛋打散；蒜头拍扁后去衣剁成蓉 。
4、热锅下油炒熟鸡蛋 ，铲出备用 。
5 、热锅下油爆香蒜蓉 。
6 、下血皮菜炒至菜叶发软 ，把炒熟的鸡蛋倒进去翻炒 ，加盐 、糖 、鸡粉调味。
7、最后淀粉水打薄芡出锅装碟 。
鱼香肉丝做法1
食材：猪肉、黑木耳、玉兰片、葱 、蒜 、姜、泡辣椒、肉汤(或水)。
制作 ：
1.将泡发的黑木耳切丝 ，玉兰片(可选)切丝 ，猪瘦肉切丝 ，葱姜蒜切小粒 ，泡椒剁细;
2.将肉丝用少许盐和淀粉将肉丝腌制五到十分钟 ，并将淀粉 、盐、白糖 、醋 、生抽、肉汤(或水)兑成芡汁;
3.热锅下冷油 ，油温热后 ，下肉丝迅速划炒散开;
4.肉丝炒散至发白后 ，迅速放入姜 、蒜米 、泡椒;
5.炒至出香味并呈红色时下葱花、木耳、豌豆尖 、玉兰片炒匀;
6.下芡汁收汁起锅即可。
西红柿炒鸡蛋的做法 ：
【用料】番茄 、鸡蛋 、盐 、糖
步骤 ：
1.鸡蛋打散 ，放小半汤匙的盐；
2.番茄（要够熟）切好待用；
3.热锅，放油（要比平时炒菜放多一倍油） ，看到油冒白烟时倒鸡蛋下去 ，边倒；
4.边用锅铲打圈搅拌（油热够的话 ，你会看到倒下去的蛋液冒泡似的翻起来） ，鸡蛋都凝固了 ，基本OK；
5.再放点油 ，切好的番茄倒进去 ，翻炒一下 ，小火上盖7分钟；
6.看到已经有些番茄汁出来了 ，放糖 ，放鸡蛋翻炒 ，糖的量自己估计 ，试下甜度；
7.开大火 ，汁收的差不多了，上碟（基本完成）；
8.加分的一步 ，锅里还有不少番茄汁吧 ，大火把他熬粘稠了，铲起淋在菜上完成 。
酸辣土豆丝的做法 ：
【主料】 ：土豆1个；
【辅料】 ：花椒适量；干辣椒适量；蒜适量；葱适量；青椒适量；盐适量；油适量；米醋适量；味精适量；
步骤 ：
1 、准备好食材 。
2、把土豆切成丝 ，葱 、蒜切好 。青椒也切成丝 。
3 、把土豆丝用清洗三遍 ，捞出备用 。
4 、锅烧热 ，入油放入花椒炸香后捞出不要 。
5 、放入葱 、姜 、蒜炸香 。
6 、放土豆丝和青椒丝炒。
7 、炒到八成熟时放盐 、醋、味精调味拌匀 。
糖醋排骨制作方法
1小排500克焯水后，煮三十分钟 ，肉汤可以煮面条 ，别倒掉了 。
2.用一汤匙料酒 ，一汤匙生抽 ，半汤匙老抽 ，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟 。
3.捞出洗净控水备用 ，炸至金黄，油别放多，可以省油 ，只要翻身得勤就好了 。
4.锅内放排骨 ，腌排骨的水，；（大胆的放糖吧 ，三汤匙，别怕多） 。半碗肉汤大火烧开 ，调入半茶匙盐提味 。
5.小火焖十分钟大火收汁 ，收汁的时候最后加一汤匙香醋 ，那个酸甜口味就出来了 。
6.临出锅撒葱花芝麻，少许味精 。
料
【主料】黄瓜两根
【辅料】盐适量 、小辣椒3个 、大蒜5个 、生抽适量 、醋适量 、油适量
凉拌拍黄瓜的做法
1.蒜头拍扁 ，去衣 ，剁成蒜蓉；黄瓜清洗干净 ，撒上盐 ，用双手握住黄瓜搓擦两遍 ，冲洗干净；
2.整根黄瓜用刀背拍裂 ，切成小段；
3.装入大碗 ，用凉开水泡洗一下 ，沥干水分 ，加入盐；
4.加入米醋 ，加入白糖拌匀；
5.拌匀即可食用，放冰箱冷藏1小时后口感更佳 。
瘦肉冬瓜汤
主料 ：猪后腿肉500克 、冬瓜500克
辅料 ：盐适量 、白酒半汤匙 、葱1段 、姜几片 、八角2粒 、胡椒粉半茶匙 、香油几滴 、香菜少许、粉丝适量
步骤 ：
1 、猪肉切块 ，焯水 。
2 、焯出血沫后捞出 ，洗净 。
3 、放入压力锅 ，加白酒 ，姜片，葱段 ，热水 ，八角 ，压20分钟 。
4 、压好的肉 。
5、冬瓜去皮切块 。
6 、冬瓜放入锅里 ，加姜片 ，肉汤 。
7、加炖好的瘦肉 。
8、加粉丝 ，盐 ，一同炖制 。
9 、炖制冬瓜入味即可关火 ，放香菜 ，撒少许胡椒粉 ，淋几滴香油 。
10 、盛入碗中 。
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